从生鲜配送行业的客户订单数据来看，生鲜订单分散、生鲜品类多样化、重量非标化，对生鲜配送中心的工作效率和服务质量提出了艰巨的挑战。在分拣过程中，如何提高效率，确保利润，分拣方式起到了决定性作用。
生鲜配送的分拣流程是怎样的呢？
1、配送中心要接收订单任务之后，需要安排分拣任务
配送中心首先要做的就是对所有客户的订单信息进行汇总，形成分拣清单；再清单中要有分拣商品的数量、货物存储位置，再按照不同客户不同货物的来编辑货物编号，可以缩短分拣员的拣货路程，减低错误率，节省分拣作业的时间周期。
2、配送中心按照订单的数量和品类来安排分拣员和作业区域
配送中心做出分拣清单之后，再根据仓库中商品储放位置来规划处分拣员的拣货路线，比较混乱。再跟据不同商品需求安排不同岗位的分拣员上岗处理商品，将任务及时、自动发放给分拣员；这将会大大提高分拣效率，而且可以使分拣工做的责任分明。
3、分拣员分拣商品过程
分拣员拿到详细的分拣任务清单后，再核对清楚自己的工作内容，合理安排自己的工作，分拣员还能通过智能设备进行分拣，提高分拣效率；因为人工分拣总有疲惫的时候，会增加分拣错误的概率，目前一些专业的生鲜配送软件企业也开发了一些智能分拣设备，也能为分拣提高一些效率。
4、配送物流排线
最后在商品分拣完毕之后，要根据不同客户订单、配送路线进行商品分类和集中，除此之外，如果有需要进行加工的产品也需要加工出来；当商品做好分拣、打包就可以等待配送了。生鲜产品在配送中会结合地图批量排线，可结合车辆运力和高德地图合理排线，提升配送效率。
